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乡游后白,这是人人必点的一道菜

www.jrld.com.cn   2015/5/1

    

      乡游,留与我私家珍藏的是那片清澈碧蓝,那灵动的鱼跃,还有那无法忘怀的鱼汤,乡游后白,遇见心中的那幅画。

      “二圣湖鱼头”是句容以及周边城市最广为人知的菜肴之一,他的独特之处是选用了二圣湖里胖头鱼烹制而成。

      映入眼帘的是无边无际、清澈见底的二圣湖,湖水是那么的宁静,她悄悄的从我身边走过,可我却没有感觉到她在流动;湖水是那么的绿,从山上眺望那湖水像是一块无暇的翡翠;湖水是那么的清,清的能望见忽地的石头。

      灵动的鱼儿爱与健硕的水草嬉戏,时而跃出水面,时而潜入水中,尽情享受着健康天然的浮游生物,自然生长,伴着晚霞,唱着大自然的协奏曲。

      在这个美妙的自然环境下孕育出鲜活的胖头鱼,头大、多髓,肉质鲜美嫩滑。配以豆腐、香菜、姜片、料酒、盐、味精等材料煎煮,鲜而不腥、肥而不腻、汤汁乳白、原汁原味,因此被称为“天然绿色食品”。

      鲜美的鱼肉入口即化,鱼圆在鱼汤滋润下粒粒饱满彷如珍珠,一边欣赏暮色渲染的湖光,一边品尝鱼头汤,既饱了眼福又满足了口福,好不快哉!

      鱼米之乡的女儿家,总是出落的那般水灵,伴着鱼汤中浓浓的鱼骨胶原,滋养出白皙的肤质,初若凝脂,水样透光。

      鱼汤配锅贴,看似寻常百姓的吃法,但轻轻咬上一口,这种酥脆还带着少许的软糯,鱼汤的绵长而浓香的特点,丝丝包裹着整个口腔。还有农家蒸豆腐、鲜美嫩滑,蒸香肠,唇齿留香;闭上眼睛,仿佛自己就是一只跃然向上的鱼儿,跳过每一个浅湾、每一条涧道,最终落在心田。